Função:
O ideal é que seja alguém que tenha conhecimento em alimentos e possa trabalhar com clientes exigentes.
Atividades Principais:
* Avaliação de Ingredientes e Fornecedores: Acompanhar a qualidade dos ingredientes, verificar a procedência e o estado de conservação para garantir a satisfação dos clientes.
* Criação de Novos Produtos e Serviços: Desenvolver novas opções para atender às necessidades e preferências dos clientes, mantendo assim uma base clientela fiel.
* Controle de Qualidade: Verificar constantemente a apresentação e o sabor dos pratos para garantir a perfeição e a qualidade do serviço oferecido.
* Gerenciamento de Processos: Identificar oportunidades para melhorar processos e procedimentos internos e implementá-los para otimizar o funcionamento da equipe.
Habilidades Requeridas:
1. Conhecimento em Gastronomia: Conhecimento teórico e prático sobre cozinhar, técnicas culinárias, ingredientes e como combinar para obter sabores inéditos.
2. Comunicação Efetiva: Capacidade de se comunicar claramente e respeitosamente com os clientes, colegas e fornecedores.
3. Escrita e Lógica: Capaz de escrever relatórios claros e elaborados para identificar problemas e propor soluções adequadas.
4. Foco no Cliente: Priorizar sempre as necessidades e preferências dos clientes para manter a fidelidade e aumentar a satisfação.