Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - CozinhaNível hierárquico: CoordenadorLugar de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralCargo:Coordenadora de Cozinha (Confeitaria e Salgados)Setor: ProduçãoLocal: Rua Barão de Jaceguai 1209- Campo BeloResumo do Cargo:A Coordenadora de Cozinha será responsável por gerenciar a produção da confeitaria e da cozinha de salgados, garantindo a eficiência dos processos, a qualidade dos produtos e o cumprimento dos padrões da empresa. Atuará na organização, supervisão e liderança das equipes, assegurando que as metas de produção sejam atingidas dentro dos prazos estabelecidos.Principais Responsabilidades:Planejamento e Organização: Planejar a produção diária, semanal e mensal, considerando os pedidos, o estoque e as metas da empresa. Garantir a organização das áreas de trabalho, otimizando processos e espaços.Gestão da Produção: Supervisionar a execução de receitas e o preparo dos produtos da confeitaria e da cozinha de salgados. Assegurar o cumprimento de padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Controlar os estoques de insumos e realizar pedidos de compras em alinhamento com o setor responsável.Liderança de Equipe: Coordenar e orientar a equipe de produção, promovendo treinamentos quando necessário. Acompanhar o desempenho dos colaboradores e promover a melhoria contínua.Controle e Relatórios: Monitorar os indicadores de produção, como rendimento, desperdício e tempo de execução. Gerar relatórios de desempenho e propor melhorias nos processos.Requisitos:Formação superior em Gastronomia (obrigatório).Experiência prévia na coordenação de equipes em confeitaria e/ou cozinha de salgados.Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e gestão de estoque.Habilidade de liderança, organização e resolução de problemas.Informações Adicionais:Salário: 4.500,00Horário de trabalho: 9h às 17h30, escala 5x1, incluindo dois domingos por mês.Benefícios: Vale transporte, vale alimentação, alimentação no local.
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