Como membro da equipe da Confeitaria, o (a) Chefe Confeiteiro (a) será responsável por oferecer um serviço sofisticado, além de garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante de acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.
Breve descritivo das atividades: Garantir o mais alto padrão de excelência em serviços de Alimentos & Bebidas; Utilizar técnicas adequadas quanto à manipulação e serviços de Alimentos & Bebidas em geral; Portar-se de forma amigável, profissional, prestativa e cortês ao lidar com hóspedes, clientes e colegas de trabalho; Atender a todos os padrões de serviço da empresa, da marca e de seus certificadores durante o exercício de suas atividades laborais; Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar; Utilizar os Equipamentos de Proteção Individual e Coletivo (EPI's e EPC's) obrigatórios para a execução das suas atividades; Manter o conhecimento sobre todas as especialidades e descrição geral sobre os itens do menu; Auxiliar na preparação diária de doces, bolos e similares, a partir das demandas recebidas; Organizar a reposição dos itens em todos os pontos de distribuição, quando necessário; Controlar a validade dos alimentos em estoque, informando eventuais vencimentos; Prezar pela organização, manutenção e limpeza de sua praça e materiais de trabalho; Praticar todos os procedimentos de segurança, sanitários e de prevenção de perdas determinados pelo empregador e seus certificadores; Participar em treinamentos e reuniões departamentais quando solicitado; Desenvolver menu de sobremesa; Gestão de custos da confeitaria; Treinamento de equipe; Preparo de doces finos para casamento; Controlar estoque para reposição de materiais; Acompanhar processo de produção para assegurar a qualidade dos produtos; Outras atribuições relacionadas a atividade conforme solicitação.
Habilidades Gerais: Paixão por servir; Excelente nível de comunicação escrita, verbal, interação com indivíduos e pequenos grupos; Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades; Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes; Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima; Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas; Entusiasmo; Organização; Engajamento; Compromisso.
Educação: Certificado de conclusão do ensino médio; Formação superior concluída e/ou em curso de Gastronomia será um diferencial.
Formação em curso direcionados a área de confeitaria Formação em Gestão operacional Idiomas: Proficiência para comunicação em português: conversação, escrita e leitura; Básico em inglês.
Qualificações técnicas: Conhecimento em temperagem de chocolate e molhos básicos da confeitaria.
Experiência: · Experiência anterior em restaurantes de hotéis de luxo ou similares será considerado um diferencial Regime de trabalho & benefícios: Regime Contratação: CLT; Atividade presencial; Horário de trabalho: 08h às 16h20; Escala de Trabalho: 6x1 - folga semanal determinada por escala; Convênio médico; Convênio odontológico; Vale transporte; Vale-alimentação; Taxa de serviço (gorjeta); Uniforme; Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.
Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Nível hierárquico: Encarregado