Psicologa - TCC | Gestão de pessoas e cultura.
Estamos Contratando Chefe de Cozinha
Requisitos:
1. Formação Superior ou Técnica em Gastronomia;
2. Experiência Prévia de 03 anos na função;
3. Habilidade em lidar com pessoas e liderar equipes;
4. Conhecimento em elaboração de fichas técnicas e boas práticas de alimentação.
Funções:
1. Supervisionar a equipe de trabalho, dando orientação sobre as atividades a serem desenvolvidas, para que os serviços sejam realizados de forma organizada, com agilidade e qualidade;
2. Acompanhar todo o processo de preparo das refeições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene;
3. Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades;
4. Apoiar na finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato está adequada;
5. Acompanhar diretamente o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposições necessárias;
6. Efetuar a degustação das preparações;
7. Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos;
8. Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto embesta no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação;
9. Desenvolver juntamente com a gerente da unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas;
10. Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho;
11. Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários;
12. Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários;
13. Promover um clima de coordenação entre os colegas de trabalho. Criatividade, em dia com as tendências culinárias e processos de cozinha;
14. Acompanhar juntamente com a gerente da unidade, a elaboração do cardápio e sua respectiva programação;
Horários: Disponibilidade para trabalhar em horários variáveis e finais de semana.
Local de trabalho: Bairro Luciano Cavalcante
Oferecemos: Salário da categoria + benefícios (enviar pretensão salarial no currículo)
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