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Garantir o cumprimento das regulamentações brasileiras garantindo a qualidade e segurança de toda a cadeia produtiva desde o recebimento de matérias-primas, processos de fabricação, produtos acabados e rastreabilidade
**Responsabilidades e atribuições**
- Garantir a qualidade em todas as atividades, garantindo o ótimo funcionamento dos restaurantes na nuvem, obtendo um produto final que atenda às características desejadas de sabor, cor e textura, cumprindo os procedimentos estabelecidos e as disposições legais vigentes;
- Implementar e liderar o comitê de qualidade.
- Garantir o cumprimento dos objetivos e políticas de qualidade.
- Executar o programa de controle, garantia e gestão de qualidade.
- Controlar a implementação e o cumprimento das boas práticas de fabricação dentro do RC.
- Inspecionar matérias-primas e produtos acabados.
- Implementar procedimentos de higiene, limpeza e desinfecção.
- Realizar controles em toda a cadeia de suprimentos (desde fornecedores a clientes externos).
- Monitorar os pontos de venda para avaliar o cumprimento dos padrões de qualidade e identificar pontos de melhoria.
- Fornecer suporte efetivo às auditorias internas e externas.
- Atualização de fichas técnicas de produtos e visitas técnicas de acompanhamento.
- Gerenciar processos de melhoria com base em indicadores
- Acompanhamento do quadro de desempenho para apoiar a gestão de cancelamentos e variações.
- Garantir o pagamento de benefícios/folha com finanças.
**Requisitos e qualificações**
- Ensino Superior Completo em Nutrição
- Conhecimento em Engenharia de Alimentos
- Experiência na indústria de alimentos de alto volume, em cargos similares de qualidade
- Processos operacionais (desenvolvimento e desenho de processos operacionais e respetiva implementação)
- Gestão de pessoal (funcionalização de cozinhas)
- Gastronomia - Produção e manipulação de alimentos (BPMs)
- Gestão de fornecedores
- Custos (tabela de desempenho)
- Gestão NPS (rastreabilidade e suporte para operações de resposta técnica)
- Pacote e aplicativos do Office
- Atendimento ao cliente em situações críticas na operação (contaminação física, química, biológica)
**Informações adicionais**
**Local**: Rio de Janeiro
Benefícios: VR/VA/Auxilio Transporte / Plano de Saúde e Seguro de Vida