Descrição:
Auxiliar de Copa e Cozinha
Salário: 1.518,00 + benefícios
Horário: PLANTÃO 12X36 de 06:30 às 18:30 PAR JANEIRO
Requisitos: Primeiro grau completo / Conhecimento em rotina de produção de refeição.
Desejável (Plus para o candidato, não impede contratação): Ensino médio completo, cursos na área de alimentação / Conhecimento sobre boas práticas no setor de alimentação, Curso de aperfeiçoamento de culinária.
Responsabilidades:
1. Conferir as prescrições de dieta impressa pela técnica de nutrição.
2. Porcionar refeições conforme prescrição médica e ou cartão especial.
3. Acondicionar as refeições diárias nos carrinhos.
4. Entregar os alimentos prescritos na dieta aos pacientes e acompanhantes nos quartos.
5. Lavar e higienizar os pratos térmicos (Alban) e as garrafas de café, leite e chá usadas na hora dos lanches.
6. Preparar e servir os sucos ou outras bebidas fornecidas pelo setor.
7. Auxiliar no preparo e pré-preparo das refeições.
8. Higienização e organização do setor.
9. Limpeza diária do setor.
10. Porcionamento das refeições aos funcionários, médicos, residentes e acompanhantes da instituição.
11. Verificar o mapa de dieta dos pacientes, conforme prescrição médica.
12. Acondicionar as refeições diárias nos carrinhos.
13. Porcionar e distribuir a dieta aos pacientes e acompanhantes.
14. Recolher a assinatura dos acompanhantes para registrar a quantidade de refeições distribuídas.
15. Lavar e higienizar as garrafas de café, chá e leite utilizadas.
16. Preencher formulários, constando os dados das refeições servidas.
17. Identificar as refeições servidas, visando cumprir as normas da vigilância sanitária.
18. Lavar diariamente os vasilhames na copa.
19. Montar diariamente os vasilhames utilizados na copa.
20. Transcrever diariamente o quantitativo de refeições servidas aos pacientes no mapa de dieta.
21. Fazer a limpeza do piso das copas no final do turno.
22. Fazer a limpeza geral da copa e do carrinho nos finais de semana.
23. Participar de reuniões e treinamentos do setor.
24. Participar de treinamento externo.
25. Porcionamento das sobremesas dos pacientes e funcionários.
26. Servir a ceia para pacientes e acompanhantes.
27. Colocar o feijão para cozinhar.
28. Levar refeições para os pacientes quando houver solicitações.
29. Porcionar e entregar o jantar para os colaboradores quando houver solicitação.
30. Fazer o café, chá e o leite do desjejum.
31. Embalar os talheres descartáveis diariamente.
32. Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade.
33. Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades.
34. Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestor.
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