Gerencia os serviços da cozinha do restaurante fazendo o planejamento de necessidades de insumos, controlando perdas e liderando a equipe.
Acompanha a manipulação de alimentos, a fim de garantir a qualidade final dos serviços.
- Gerenciar o orçamento de alimentos e bebidas- Liderar a equipe de AB
- Controlar os estoques internos de alimentos, suprimentos e equipamentos
- Garantir a qualidade dos serviços
- Assegurar a conformidade dos funcionários com as normas de saúde, segurança e higiene
- Monitorar a limpeza e a organização de espaços, equipamentos e utensílios
- Atender às necessidades, comentários e reclamações de clientes