O Coordenador Operacional de Restaurante é um profissional responsável por supervisionar e coordenar todas as operações do restaurante, garantindo a qualidade dos serviços, a satisfação dos clientes e a eficiência das operações diárias.
Gestão da Equipe
* Supervisionar, treinar e motivar a equipe de colaboradores, incluindo garçons, cozinheiros, recepcionistas, caixas, segurança, baristas e serviços gerais, assegurando o alinhamento com os padrões de atendimento e qualidade do restaurante.
Controle Operacional
* Coordenar as operações diárias do restaurante, garantindo que todas as atividades sejam realizadas de acordo com os procedimentos estabelecidos e padrões de qualidade.
* Monitorar o atendimento ao cliente, garantindo uma experiência de alta qualidade, solucionando problemas e lidando com reclamações de forma eficaz e cortês.
* Assegurar que todas as normas de higiene, segurança alimentar e segurança do trabalho sejam rigorosamente seguidas, realizando auditorias internas regulares.
* Monitorar as operações financeiras do restaurante, incluindo controle de caixa.
* Desenvolver programas de treinamento e reciclagem para os funcionários, garantindo que a equipe esteja atualizada sobre as melhores práticas de serviço e atendimento ao cliente.
* Elaborar e gerir escalas de trabalho, garantindo a presença de pessoal suficiente para atender a demanda do restaurante, inclusive em horários de pico.
* Monitorar indicadores de desempenho operacional, como tempo de atendimento, níveis de satisfação do cliente e eficiência operacional, propondo melhorias quando necessário.
* Apoiar na implementação de campanhas promocionais e de marketing para aumentar a visibilidade e a clientela do restaurante.
* Convocar os colaboradores para a reunião diária e conduzi-la.
* Apoiar em outras atividades administrativas e operacionais, dando suporte aos setores corporativos.