**Responsabilidades**:
- **Supervisão da Cozinha**:
- Coordenar as atividades diárias da cozinha, assegurando que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com os padrões do restaurante.
- Supervisionar e treinar a equipe de cozinheiros e auxiliares, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo.
- **Planejamento do Menu**:
- Colaborar com o Chef Executivo na criação e atualização do menu, garantindo variedade e inovação nos pratos.
- Controlar porções e custos, ajustando receitas conforme necessário.
- Garantir que todos os ingredientes e pratos atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar.
- Realizar degustações e avaliações dos pratos para garantir consistência no sabor e apresentação.
- Trabalhar em conjunto com o estoquista para monitorar e controlar os níveis de estoque de insumos, evitando desperdícios e garantindo a reposição adequada.
- Assegurar que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas na cozinha.
- Promover boas práticas de limpeza e organização.
- Elaborar relatórios sobre desempenho da cozinha, incluindo análise de custos e eficiência.
- Propor melhorias nos processos de produção e operação.
- Atuar na resolução de problemas que possam surgir durante o serviço, garantindo o funcionamento contínuo da cozinha
*
- Requisitos:
- **Educação**: Formação em Gastronomia, Administração de Restaurantes ou áreas afins.
Competências Desejadas:
- Criatividade e inovação na elaboração de pratos.
- Habilidade em gestão de tempo e priorização de tarefas.
- Visão analítica para controle de custos e melhoria de processos.
**Condições de Trabalho**:
- Trabalho em turnos, incluindo fins de semana e feriados.
- Ambiente de alta pressão e ritmo acelerado.
- **Experiência**: Mínimo de 3 anos de experiência em cozinha profissional, com pelo menos 1 ano em posição de liderança.
- **Habilidades**:
- Excelentes habilidades de liderança e comunicação.
- Conhecimento técnico em culinária, técnicas de cozimento e apresentação de pratos.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em um ambiente dinâmico.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$1.807,80 - R$2.775,25 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Dias úteis e finais de semana