Necessário experiência com panificação e fabricação de massas e pães em geral, como preparo de panetones chocotones.
Conhecimento no ponto das massas, bem como pré-misturas etc... Ter conhecimento em manuseio de fornos e equipamentos industriais, Controle de validade dos produtos.
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
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