Preparar os pratos a serem servidos no dia, verificando e prezando a qualidade (tipo, sabor, aparência, etc.)
dos pratos, analisando quantidades a serem feitas, que supram a demanda, e que gerem o menor desperdício possível.
Planejamento dos pratos a serem produzidos.
Controlar a quantidade dos insumos a serem utilizados na produção dos pratos, se responsabilizando também neste sentido pelo estoque e planejamento de compra de materiais e insumos (repassando pedidos a serem feitos ao responsável pelas compras).
Dependendo da demanda dos pratos orientais ou da demanda interna da cozinha no dia, é possível que o supervisor responsável solicite apoio às demais atividades da cozinha, não necessariamente tendo ligação direta com a produção dos pratos orientais.
Em alguns casos talvez seja necessário realizar o trabalho de relacionamento com o cliente.
Pode acontecer de o cliente pedir para conversar com o sushiman para sanar dúvidas quanto a pratos.
Preferencialmente que tenha curso na área de sushis e/ou culinária japonesa.
Conhecimento (curso) de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos seria um diferencial.
**De Terça a Sábado**: das 11h30 às 15h e das 19h às 23h Domingos: das 11h30 às 16h30
**20% INSALUBRIDADE.
Cargo**: SUSHIMAN - SÃO LEOPOLDO | Salario: R$ 1.750,00.
| Ensino: Ensino médio.
| Turno: Manhã e Tarde.
| Area: Serviços Gerais, Domiciliares, Limpeza.
| Experiência: 6 meses.
| Cidade: São Leopoldo / RS