Anunciada dia 10 março
Descrição
Empresa: El Misti Hostels
Localização: Ipanema, Rio de Janeiro/RJ
Contrato: CLT (Efetivo)
Descrição do Cargo:
Gestão Operacional:
* Supervisionar a preparação e o serviço de alimentos, garantindo o cumprimento de padrões de qualidade e segurança alimentar.
* Planejar e organizar a rotina da cozinha, incluindo horários de produção e operação.
* Monitorar o tempo de produção e garantir que os prazos sejam cumpridos.
Liderança de Equipe:
* Liderar e treinar a equipe de cozinheiros, distribuindo tarefas e monitorando a performance.
* Coordenar escalas de trabalho, garantindo que a equipe esteja adequada às demandas do serviço.
Controle de Estoques e Pedidos:
* Controlar o estoque de ingredientes, verificar a necessidade de reposição e fazer pedidos de insumos.
* Gerenciar o armazenamento adequado dos alimentos e o controle de desperdício.
* Realizar inventários periódicos e garantir a utilização eficiente dos produtos.
Garantia de Padrões de Higiene e Segurança:
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as etapas da produção.
* Realizar inspeções periódicas e corrigir possíveis desvios nos procedimentos de limpeza e manipulação de alimentos.
Desenvolvimento e Aperfeiçoamento de Cardápios:
* Colaborar no desenvolvimento de novos pratos e na melhoria do cardápio, considerando custos, qualidade e tendências.
* Ajustar o cardápio conforme feedback dos clientes e da equipe, mantendo a inovação e a diversidade nas opções oferecidas.
Controle Financeiro:
* Gerenciar o custo dos alimentos, mantendo a operação dentro do orçamento estabelecido.
* Analisar relatórios de custos e desperdícios, sugerindo melhorias para otimização de recursos.
Manutenção de Equipamentos:
* Monitorar o uso adequado dos equipamentos de cozinha e solicitar manutenções ou substituições quando necessário.
* Garantir a correta limpeza e conservação dos utensílios e máquinas.
Apoio ao Atendimento:
* Trabalhar em parceria com a equipe de atendimento para garantir que os pratos sejam servidos corretamente e dentro dos padrões exigidos.
* Resolver problemas relacionados a pedidos de clientes e adaptar a produção quando necessário.
Horário de Trabalho: Turno de 8 horas
Benefícios: Vale Transporte Vale Alimentação
