Join to apply for the Chefe de Confeitaria role at Destra - Soluções Empresariais Integradas
Principais Responsabilidades e Atividades:
1. Gestão da Produção:
o Supervisionar a linha de produção da confeitaria, garantindo eficiência e cumprimento dos prazos.
o Monitorar a qualidade dos produtos em todas as etapas da fabricação.
o Implementar e otimizar processos para aumentar produtividade e reduzir desperdícios.
o Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
2. Gestão de Equipe:
o Coordenar e treinar a equipe, garantindo alto desempenho e padronização dos processos.
o Distribuir tarefas e supervisionar a execução das atividades diárias.
o Desenvolver planos de capacitação e aprimoramento para os confeiteiros e auxiliares.
o Resolver conflitos e manter um ambiente de trabalho harmonioso e produtivo.
3. Desenvolvimento de Novos Produtos:
o Criar e testar novas receitas e produtos, alinhados à identidade da empresa e às tendências do mercado.
o Adaptar e aprimorar receitas para atender às necessidades dos clientes.
o Trabalhar na apresentação e inovação dos produtos, buscando diferenciação no mercado.
o Colaborar com o time de marketing e comercial para lançamentos e promoções.
4. Controle de Insumos e Custos:
o Gerenciar o estoque de matérias-primas e insumos, garantindo abastecimento sem excessos.
o Controlar custos de produção e propor melhorias para otimizar despesas.
o Negociar com fornecedores e garantir a qualidade dos ingredientes utilizados.
5. Garantia de Qualidade e Normas Sanitárias:
o Assegurar que todas as práticas de produção estejam em conformidade com as normas sanitárias vigentes.
o Monitorar a padronização dos produtos, garantindo consistência na qualidade.
o Realizar inspeções periódicas e auditorias internas para garantir o cumprimento dos padrões da empresa.
Requisitos: Experiências e qualificações:
* Experiência comprovada em confeitaria, especialmente em ambiente de produção em larga escala.
* Habilidade em gestão de equipes e liderança.
* Criatividade e conhecimento em desenvolvimento de novos produtos.
* Capacidade de organização e gestão de processos produtivos.
* Conhecimento de normas sanitárias e segurança alimentar.
* Facilidade para trabalhar sob pressão e cumprir prazos.
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