Join to apply for the Chef de Cozinha Ou Cozinheiro Chef role at Casa Aliança Padaria Gourmet.
Descrição
Objetivo do Cargo:
* Responsável pela elaboração do cardápio, pelo dimensionamento do quadro de pessoal da cozinha, direcionando e coordenando as atividades e as pessoas, pelo preparo dos alimentos, organizando o pré-preparo, montagem da praça ('mise-en-place'), preparo e o processamento de alimentos até montagem final dos pratos.
* Acompanhará a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação, orientando a equipe. Responsável pelo treinamento da equipe e pelo gerenciamento do estoque, dos utensílios de cozinha, informando as necessidades.
* Faz limpeza dos utensílios de cozinha, fornos, louças, talheres, e ainda, do local de trabalho. Faz a montagem e a reposição dos pratos na área de vendas.
* Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Principais Atividades/Responsabilidades
* Fazer e coordenar o preparo dos alimentos;
* Responsável pela criação do cardápio;
* Responsável pela coordenação da brigada de cozinha;
* Responsável pela capacitação e desenvolvimento da equipe;
* Gerenciar o estoque;
* Preparar o local de trabalho;
* Planejar rotina de trabalho;
Benefícios
Alimentação Local;
Desconto em Compras de Mercadorias;
Plano de Saúde;
Plano Odontológico;
PLR;
Salário: À combinar.
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