Atribuições:Realizar análises laboratoriais e microbiológicas na produção de queijos;Realizar Análise físico/química no leite e produtos acabados;Realizar Auditoria de Qualidade na produção de alimentos;Realizar porcionamento de fermentos lácteos;Participar do Programa de Auto Controle do Ministério da Agricultura;Acompanhar auditorias da fiscalização e atendimento de demandas do fiscal;Participar em projetos de P&D.