Nível : Coordenador
Escolaridade : Ensino médio - Completo
Tipo de contrato : CLT
Jornada de trabalho : Meio dia e noite (Integral) 10h até 1h com intervalos
Benefícios : Vale alimentação, Bônus por metas atingidas
Responsabilidades da posição :
Estamos à procura de um(a) Subgerente de Restaurante motivado(a) e dinâmico(a) para se juntar à nossa equipe. O(a) profissional será responsável por apoiar o gerente na administração diária do restaurante, garantindo a excelência no atendimento, a qualidade dos produtos e a eficiência das operações.
Como Sub Gerente de Restaurante, você vai :
* Supervisionar os padrões técnicos de A&B, inventários, checklists diários e prazos de validade dos produtos.
* Garantir a limpeza, organização do restaurante e formalizar problemas de manutenção.
* Coordenar treinamentos, avaliar desempenho, realizar contratações, desligamentos e aplicar medidas disciplinares.
* Orientar e supervisionar o atendimento, conhecer detalhadamente o cardápio e acompanhar a divisão de praças.
* Avaliar a qualidade dos alimentos e bebidas, além de supervisionar os produtos vendidos.
* Conferir escalas de funcionários e verificar a necessidade de pessoal fixo e extra.
* Conduzir reuniões diárias de preleção e setoriais mensais com a equipe.
* Acompanhar informações de vendas, custos e trabalhar para atingir metas de rentabilidade.
* Atender reclamações pessoalmente e observar resultados das pesquisas de satisfação.
* Abrir e fechar o restaurante conforme a escala horária.
Requisitos obrigatórios para a posição :
* Experiência prévia em cargos de liderança no setor de alimentos e bebidas, preferencialmente em restaurantes.
* Conhecimento em gestão de equipe, controle de estoque e boas práticas de segurança alimentar.
* Flexibilidade de horário e disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados.
* Formação em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas será um diferencial.
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