Nível: Coordenador
Escolaridade: Ensino médio - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: A combinar.
Benefícios: Refeição no local, Transporte fretado, Assistência Médica, Assistência Odontológica, Seguro de Vida, Convênio farmácia, Parcerias com Instituições de Ensino, Empréstimo Consignado, TotalPass
Responsabilidades da posição:
O Líder Cozinha e Produção é responsável por coordenar as atividades da cozinha, assegurando a qualidade dos pratos e a eficiência dos processos. As principais responsabilidades incluem:
1. Supervisionar a equipe de cozinha, garantindo um ambiente de trabalho colaborativo.
2. Planejar e organizar o cardápio, considerando a sazonalidade e a disponibilidade de ingredientes.
3. Controlar a qualidade dos alimentos preparados e a apresentação dos pratos.
4. Gerenciar os estoques de insumos e realizar pedidos de compra quando necessário.
5. Implementar e acompanhar normas de higiene e segurança alimentar.
6. Treinar e capacitar a equipe em técnicas culinárias e boas práticas de trabalho.
7. Desenvolver novos pratos e inovações no cardápio.
8. Realizar o controle de custos e desperdícios, buscando a eficiência financeira.
9. Atender feedbacks dos clientes e fazer ajustes conforme necessário.
10. Colaborar com a gestão para atingir metas de vendas e satisfação do cliente.
Requisitos obrigatórios para a posição:
* Experiência em gestão de restaurantes
* Habilidades de liderança e comunicação
* Conhecimento em controle de custos e finanças
* Capacidade de trabalhar sob pressão
* Conhecimento em segurança alimentar
* Habilidade em resolver conflitos
* Planejamento e organização
* Flexibilidade de horários
* Atendimento ao cliente excepcional
* Formação em Gastronomia ou áreas relacionadas