Principais atividades:Atuar em restaurante refinado em Balneário Camboriú.Preparar, cozinhar e finalizar, inspecionar pratos elaborados para clientes, público A;Gerenciar o mise en place e assegurar a execução impecável de todos os pratos, preservando os altos padrões de apresentação e sabor do bistrô.Liderar, treinar e inspirar a equipe de cozinha, mantendo um ambiente de trabalho harmonioso e de alta performance;Realizar a gestão de insumos e controle de custos, priorizando ingredientes frescos, sazonais e de alta qualidade;Selecionar com fornecedores premium, assegurando que todos os insumos atendam aos padrões de qualidade do bistrô;Garantir o controle rigoroso de segurança e higiene, cumprindo todas as normas sanitárias e de segurança alimentar;Realizar o treinamento constante e execução de cardápios.Requisitos:Experiência em restaurantes público A (indispensável).Formação em Gastronomia (indispensável), preferencialmente com cursos complementares ou especializações internacionais.Forte habilidade em liderança e gestão de equipes.Inglês é um diferencial para atendimento a público internacional.Experiência em controle de custos e margem de lucro em ambientes de alta gastronomia (indispensável).Disponibilidade para horário noturno e finais de semana.Disponibilidade para início imediato.Observações da Vaga:Local de trabalho: Bistrô em Balneário Camboriú - Santa Catarina.Horário de trabalho: Noturno e aos finais de semana, conforme a escala da empresa.Salário: R$8.000,00 + alimentação.Contratação: CLT ou PJ, conforme negociação.
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