O **encarregado de hortifruti** é o profissional responsável pela gestão e operação da seção de frutas, legumes e verduras (FLV).
Seu papel é essencial para garantir a qualidade dos produtos, a organização do setor e a satisfação dos clientes.
**Responsabilidades**:
- **Gestão de Estoque**:Realizar pedidos de reposição de produtos.
Controlar o recebimento, armazenamento e rotação de mercadorias.
Evitar perdas por vencimento ou mau armazenamento.
- **Qualidade e Exposição dos Produtos**:Garantir que os produtos estejam frescos e em boas condições para venda.
Manter as prateleiras e displays organizados e atraentes.
Implementar estratégias de exposição para aumentar as vendas.
- **Gestão de Equipe**:Supervisionar e treinar a equipe da seção.
Delegar tarefas como reposição, limpeza e atendimento ao cliente.
Garantir que os colaboradores sigam as normas de higiene e segurança.
- **Atendimento ao Cliente**:Esclarecer dúvidas sobre os produtos.
Oferecer sugestões e garantir um atendimento cordial e eficiente.
- **Higiene e Organização**:Manter o setor limpo e em conformidade com normas sanitárias.
Realizar inspeções periódicas para garantir a limpeza de gôndolas, balcões e equipamentos.
- **Controle de Indicadores**:Acompanhar métricas de vendas e desperdícios.
Implementar ações para alcançar metas e reduzir perdas.
Competências e habilidades:
- **Conhecimento de produtos hortifrutigranjeiros**: Identificar qualidade, sazonalidade e formas de conservação.
- **Liderança e trabalho em equipe**: Inspirar e coordenar a equipe de forma eficiente.
- **Capacidade de organização**: Gerenciar múltiplas tarefas e manter o setor em ordem.
- **Habilidades comerciais**: Desenvolver estratégias para aumentar vendas e reduzir perdas.
- **Comunicação**: Interagir com clientes, fornecedores e equipe de maneira clara e objetiva.