Gerenciar as operações diárias do estabelecimento, com o objetivo de garantir a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes.
As suas principais funções incluem: Gerir a equipe de cozinha Coordenar os garçons Gerir o estoque Controlar custos Atender às necessidades dos clientes Garantir o cumprimento das normas de saúde, segurança e higiene Manter a receita Aumentar a lucratividade Estabelecer e fazer cumprir as metas de qualidade O trabalho de um gerente de restaurante pode ser variado e estressante, pois envolve responder a reclamações dos clientes, supervisionar várias atividades ao mesmo tempo e lidar com um ritmo rápido de trabalho.
Para ser um bom gerente de restaurante, é importante ter capacidade de administração, prezar por preços competitivos e qualidade dos serviços, e conseguir o melhor rendimento com o mínimo de erros e dispêndios.
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