Missão:
Realização de ensaios fisico-químicos/Microbiológicos de matérias primas, insumos, embalagens, processo e produto final, de forma que se possa garantir a qualidade do processo produtivo e do produto final.Principais Atividades:
Coletar amostras das embalagens, matérias primas e insumos, seguindo os procedimentos operacionais e de segurança da unidade, garantindo que a coleta seja realizada de forma sanitária, preparando as amostras para as análises laboratoriais.
Revisar ou elaborar documentos, procedimentos técnicos e formulários do sistema de gestão do laboratório.
Realizar análises para recebimento das embalagens, matérias primas e insumos recebidos na unidade.
Coletar amostras nas diferentes etapas do processamento, seguindo os procedimentos operacionais e de segurança da unidade, garantindo que a coleta seja feita de forma sanitária, preparando as amostras para as análises laboratoriais.
Realizar análises físico-química, microbiológica, sensorial e outros, nas amostras coletadas nas diferentes etapas do processamento do produto, registrando os resultados e reportando-os.
Suportar gestão documental do laboratório, criando, revisando e implementando procedimentos necessários.
Elaborar certificados de análises e emitir pareceres e interpretações dos resultados.
Suportar gestão de KPIs e resultados de laboratório, bem como ser suporte em auditorias internas/externas do laboratório.
Realizar verificações dos equipamentos de análises, a fim de garantir a confiabilidade das análises laboratoriais realizadas.
Fazer liberação da linha e de produto para produção - coleta de amostras, análises e registros com agilidade e precisão.Requisitos Necessários:
Formação Técnico ou Graduação em química, alimentos, biologia, engenharia química ou de alimentos, biotecnologia ou áreas afins.
Vivência com Boas Práticas de Laboratório;
Conhecimento em ISO 17025;
Registro ativo ou possibilidade de ativação no CRG;
Experiência em Indústria de Alimentos.
Experiência em análises físico-químicas e/ou microbiológicas de alimento.#J-18808-Ljbffr