Operador de Produção I Fermentação / Prensagem / Empacotamento
Como um importante player global em levedura e fermentação, a Lesaffre projeta, fabrica e comercializa soluções inovadoras para panificação, sabor e prazer de alimentos, saúde e biotecnologia. Grupo familiar nascido no norte da França em 1853, hoje Lesaffre é uma empresa multinacional e multicultural comprometida em trabalhar com confiança para melhor nutrir e proteger o planeta. Em estreita colaboração com seus clientes e parceiros, a Lesaffre emprega 11.000 pessoas em cerca de 80 subsidiárias localizadas em mais de 50 países. A Lesaffre atinge um volume de negócios de 2.200 milhões de euros.
Responsabilidades:
1. Monitorar, controlar e otimizar o processo de fermentação, acompanhando os parâmetros críticos.
2. Ajustar e controlar os equipamentos de fermentação (tanques, agitadores, sistemas de aeração e controle de temperatura).
3. Coletar e analisar amostras em diferentes etapas da fermentação e realizar análises físico-químicas e microbiológicas.
4. Registrar detalhadamente todas as atividades e ajustes realizados durante o processo de fermentação.
5. Identificar a causa raiz de problemas e tomar as medidas corretivas necessárias.
6. Contribuir para a produção de leveduras e outros produtos de alta qualidade em um ambiente seguro.
7. Operar nos processos de filtração, extrusão e empacotamento do fermento.
8. Monitorar os parâmetros de prensagem, como pressão, temperatura e tempo.
9. Verificar a integridade e a qualidade das embalagens.
10. Operar as máquinas de embalagem para o fermento seco em diferentes formatos e tamanhos.
11. Realizar a rotulagem e a identificação das embalagens.
12. Coletar amostras do fermento prensado e embalado para análises.
13. Registrar e documentar os resultados das análises.
14. Comunicar quaisquer desvios ou não conformidades identificadas durante o processo.
15. Realizar a limpeza adequada dos equipamentos conforme os procedimentos da área.
Requisitos:
1. Formação Técnica ou Tecnológica em Química, Alimentos, Bioquímica, Biotecnologia ou processos Industriais.
2. Experiência mínima de 2 anos com atividades de operações industriais.
3. Engenheiros Químicos ou de Produção interessados e que não tenham experiência em processos fermentativos serão considerados.
4. Experiência prévia em indústrias de alimentos, bebidas ou biotecnologia é um diferencial.
5. Conhecimentos em processos de fermentação, microbiologia, controle de processos e instrumentação.
6. Habilidades em operação e manutenção de equipamentos de fermentação.
7. Familiaridade com procedimentos de amostragem, análises laboratoriais e documentação.
8. Conhecimentos em processos de prensagem, secagem e embalagem de produtos alimentícios ou fermentados.
9. Habilidades em leitura e interpretação de procedimentos e documentos técnicos.
10. Experiência com sistemas de gestão da qualidade, como BPF e APPCC.
11. Capacidade de trabalhar em equipe, seguir instruções e manter a organização do ambiente de trabalho.
12. Disponibilidade para trabalhar em turnos e cumprir metas de produção.
13. Residir nas cidades de Presidente Prudente, Pirapozinho ou Narandiba/SP.
#J-18808-Ljbffr