Desossar e cortar carnes de acordo com os padrões de qualidade e especificações.Manusear equipamentos de açougueiro, incluindo facas e saws, com segurança e precisão.Inspecionar a qualidade das carnes e garantir que estejam em conformidade com as normas de segurança alimentar.Realizar a limpeza e manutenção regular das áreas de trabalho e equipamentos.Colaborar com outros membros da equipe para garantir o bom funcionamento do setor.Manter-se atualizado sobre as técnicas e práticas mais recentes na indústria.