Responsável de Cozinha Industrial
Descrição das Atividades:
* Coordenar a equipe e todas as atividades operacionais, visando garantir todo o processo de produção de acordo com as normas de segurança alimentar. A empresa trabalha com uma escala grande de produção.
* Assegurar a aplicação das normas técnicas de Qualidade.
* Garantir a adequada produção do cardápio.
* Responsabilizar-se pela degustação e apresentação do produto final.
* Participar na elaboração do cardápio.
* Testar novos produtos.
* Aprimorar receituário.
* Coordenar e distribuir as tarefas da equipe objetivando atingir as metas definidas com relação a hora extra/absenteísmo/produtividade e de turnover.
* Executar tarefas correlatas.
* Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.
Requisitos e habilidades necessárias:
* Experiência: É imprescindível ter experiência prévia como Supervisor (a)/ Chef de Cozinha em uma cozinha industrial de comida congelada ou em um ambiente similar. Procuramos alguém que conheça as demandas específicas desse setor e que saiba gerenciar o processo de produção em larga escala.
* Conhecimento em gastronomia saudável: Valorizamos uma abordagem saudável em nossos pratos congelados. O candidato ideal deve ter conhecimentos em ingredientes nutritivos, técnicas culinárias saudáveis e estar atualizado com as tendências gastronômicas voltadas para uma alimentação equilibrada.
* Gestão de equipe: Como Supervisor (a)/ Chef de Cozinha, você será responsável por liderar uma equipe de cozinheiros e auxiliares. É essencial ter habilidades sólidas de liderança, comunicação eficaz e capacidade de motivar e treinar a equipe para garantir a excelência em cada etapa do processo.
* Habilidade para gerenciar conflitos e interações com clientes de forma profissional.
* Organização e planejamento: Na cozinha industrial, o planejamento e a organização são fundamentais para garantir eficiência e qualidade. O candidato ideal deve ter habilidades de organização, ser capaz de lidar com prazos e gerenciar os recursos disponíveis de forma eficiente.
* Criatividade e inovação: Buscamos um perfil com uma mente criativa, capaz de desenvolver novas receitas e adaptar pratos tradicionais para torná-los saudáveis e saborosos. A capacidade de inovar e surpreender nossos clientes é uma vantagem.
* Conhecimentos em segurança alimentar: O respeito às normas e regulamentos de segurança alimentar é essencial. É importante que o candidato esteja familiarizado com as boas práticas de higiene e segurança, além de possuir conhecimentos sobre manipulação e armazenamento adequado de alimentos.
* Conhecimento e prática com programa Excel.
* Formação Curso Técnico, Curso em Gastronomia (diferencial) Experiência com Gestão de Pessoas e Equipes.
Se você se encaixa nesse perfil e está em busca de um novo desafio profissional, junte-se a nós no Natural Bistrô!
* Carga Horária de 44h semanais.
* Salário à Combinar
Benefícios:
* Refeição no local.
* Day off aniversário.
* Convênio Farmácia.
* Vale-transporte
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$2.000,00 por mês
Horário de trabalho:
* Turno de 8 horas
Pagamento adicional:
* 13º salário
* Bônus
* Hora extra
Pergunta(s) de seleção:
* Tem experiência em gestão de processos e pessoas?
Experiência:
* Experiência em Cozinha (Obrigatório)
* Chefe De Cozinha (Obrigatório)
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