Supervisionar o padrão de funcionamento da casa, desde os procedimentos de abertura e operação, até fechamento; Responder pelo fechamento do caixa com as devidas movimentações; Elaborar em conjunto com o financeiro as ações promocionais e de marketing; Elaborar a agenda musical com os músicos do castings; Conhecer com profundidade o cardápio da casa, incluindo a apresentação dos pratos e a carta de vinhos e cervejas; Responder pelo estoque de produtos, referente a produtos in natura, xaropes e bebidas em geral do bar, materiais de limpeza e embalagens, respeitando o FIFO; Supervisionar os garçons para que garantam que os pedidos dos clientes cheguem à mesa conforme solicitados; Analisar e enviar lista de pedidos para o Almoxarifado, conforme periodicidade de compra dos produtos; Responder pela correta manipulação e higienização dos alimentos no bar e salão; Ensino médio completo; Experiência na função;