**Desenvolvimento das Técnicas de Corte e Preparo de Alimentos**: uma habilidade fundamental para qualquer profissional da área de serviços de alimentos.
1. Higienização dos Utensílios e Equipamentos: é essencial garantir que todos os equipamentos e utensílios estejam sempre limpos e higiênicos. Isso inclui o balcão térmico, as bancadas e todos os outros elementos da cozinha.
2. Limpeza dos Alimentos: a limpeza adequada dos alimentos antes do preparo é crucial para garantir a segurança alimentar e evitar a contaminação bacteriana.
3. Distribuição das Refeições: é responsabilidade do ajudante de cozinheiro distribuir as refeições aos colaboradores no refeitório. Isso deve ser feito com cuidado e atenção para garantir que cada pessoa receba sua porção correta.
4. Manutenção do Balcão Térmico e Bancadas: o ajudante de cozinheiro deve manter o balcão térmico e as bancadas limpas e organizadas ao longo do dia. Isso inclui remover quaisquer resíduos ou restos de alimentos.
5. Pré-Preparação de Vegetais: essa atividade envolve cortar e preparar os vegetais para uso na preparação das refeições.
6. Auxiliar no Preparo de Refeições: o ajudante de cozinheiro trabalha em equipe com o cozinheiro para preparar as refeições. Isso pode incluir cortar ingredientes, misturar sobremesas e outras tarefas relacionadas à preparação de alimentos.
7. Controle de Qualidade: é fundamental garantir que todas as refeições sejam preparadas com qualidade e apresentem um aspecto atraente. Isso inclui verificar regularmente a temperatura das refeições e garantir que elas sejam servidas dentro do prazo estabelecido.