Principais Responsabilidades: Gestão Operacional: Supervisionar as atividades da unidade, garantindo o cumprimento do contrato firmado com o cliente.
Assegurar o funcionamento adequado da cozinha, estoque e atendimento.
Planejar e acompanhar a produção das refeições conforme os padrões estabelecidos.
Gestão de Pessoas: Liderar equipes de cozinheiros, auxiliares de cozinha e atendentes.
Realizar treinamentos e capacitações para a equipe.
Gerenciar escalas, faltas, férias e substituições.
Gestão Financeira: Controlar custos, reduzir desperdícios e otimizar o uso de insumos.
Acompanhar faturamento e relatórios financeiros do contrato.
Negociar com fornecedores, quando necessário.
Controle de Qualidade e Segurança Alimentar: Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar (como ANVISA e ISO 22000).
Supervisionar a aplicação do Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padrão (POP).
Realizar auditorias internas e implementar melhorias.
Relacionamento com o Cliente: Manter contato direto com o contratante para garantir a satisfação e ajustes necessários.
Resolver problemas operacionais e atender reclamações.
Local de trabalho: Bataguassu, MS Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Supervisor