Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
Nível hierárquico: Supervisor
Número de vagas: 2
Lugar de trabalho: São Paulo, SP
Regime de contratação: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral
Objetivo do Cargo: Responsável por coordenar e supervisionar as atividades relacionadas à nutrição e produção de refeições, assegurando que todos os processos atendam aos padrões de qualidade, segurança alimentar e legislação vigente. Este profissional desempenha um papel fundamental na gestão de equipes, elaboração de cardápios e implementação de boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos.
Principais Responsabilidades:
1. Coordenar a equipe de nutricionistas na elaboração e implementação de planos alimentares personalizados para pacientes, garantindo que as prescrições nutricionais sejam rigorosamente seguidas.
2. Assegurar a correta aplicação das dietas especiais e adaptações alimentares conforme a necessidade clínica dos pacientes.
3. Colaborar com médicos e outros profissionais de saúde para garantir que as necessidades nutricionais dos pacientes sejam atendidas.
Gestão da Produção Alimentar:
1. Liderar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha, auxiliares de produção e nutricionistas, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente.
2. Realizar avaliações de desempenho e fornecer feedback contínuo para a equipe, visando a melhoria contínua e o alcance dos objetivos organizacionais.
Gestão de Custos:
1. Elaborar relatórios de controle financeiro e de desempenho, fornecendo dados para a tomada de decisões estratégicas.
Requisitos do Cargo:
1. Graduação em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN).
2. Experiência comprovada em nutrição clínica e produção de alimentos.
3. Experiência em supervisão de equipes.
4. Conhecimento das normas de segurança alimentar e legislação sanitária vigente.
5. Habilidade em planejamento e organização.
6. Capacidade de liderança e gestão de pessoas.
7. Boa comunicação e habilidades interpessoais.
Competências Comportamentais:
1. Comprometimento com a qualidade e a excelência dos serviços prestados.
2. Capacidade de trabalhar sob pressão e de forma independente.
Condições de Trabalho:
Local de trabalho: TATUAPÉ
Horário: A Combinar 06:30 ÁS 16:18
Escala: 5X2 (Segunda-Sexta)
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