Nível: Analista
Cursos de: Gastronomia
Escolaridade: Técnico - Cursando
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Dias úteis e finais de semana das 7h00min às 15h20min. Para servir almoço.
Benefícios: Vale transporte
Responsabilidades da posição:
Ser responsável pela coordenação e execução eficiente da produção de pratos de alta qualidade. Inclui liderar a equipe de cozinha, distribuir tarefas e garantir consistência nos padrões de preparo.
Desenvolvimento de Cardápio: Colaborar na criação e atualização contínua do cardápio, introduzindo inovações que atendam às preferências dos clientes.
Controle de Custos: Gerenciar eficientemente os custos de produção, minimizando desperdícios e garantindo a qualidade dos ingredientes utilizados na cozinha.
Controle de Estoque: Supervisionar o estoque de ingredientes, realizar pedidos e garantir que os níveis estejam sempre adequados para atender à demanda.
Padrões de Higiene e Segurança: Garantir o cumprimento rigoroso dos padrões de higiene, segurança alimentar e regulamentações sanitárias.
Requisitos obrigatórios para a posição:
Importante
1. Experiência comprovada como Chefe de Cozinha
2. Experiência com restaurante self-service
3. Capacidade de gerenciamento de cozinha
4. Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar
5. Excelentes habilidades de comunicação e liderança
6. Estar em dia com as tendências culinárias e processos otimizados de cozinha.
7. Diploma em Gastronomia ou curso relacionado
8. Ter conhecimento com forno combinado.
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