O churrasqueiro de restaurante prepara e assa carnes na churrasqueira, garantindo sabor, ponto e qualidade. Ele seleciona, corta e tempera as carnes, controla a temperatura e o ponto conforme a preferência dos clientes, e mantém o ambiente de trabalho limpo e organizado. Além disso, colabora com a equipe para que os pratos sejam servidos no tempo certo e com boa apresentação, proporcionando uma experiência agradável aos clientes. Suas principais funções incluem: Preparação de Carnes: Cortar, temperar e preparar diversos tipos de carne (como picanha, costela, linguiça e frango), respeitando as preferências dos clientes e os padrões do restaurante. Controle de Ponto e Temperatura: Saber manejar a temperatura da churrasqueira e controlar o ponto das carnes (malpassado, ao ponto, bem passado) para atender às preferências dos clientes. Manejo da Churrasqueira: Acender, manter e regular o fogo, seja em churrasqueira a carvão, a gás ou elétrica, garantindo um cozimento uniforme e seguro. Organização e Higiene: Manter o local de trabalho limpo e organizado, seguindo normas de higiene para manipulação de alimentos e limpeza de utensílios e equipamentos. Gerenciamento de Insumos: Organizar e controlar o estoque de carnes, verificando quantidades e qualidade, e reportando quando for necessário reabastecer. Trabalho em Equipe: Colaborar com outros membros da cozinha e garçons para garantir que os pratos sejam servidos no tempo certo e com a qualidade esperada. Apresentação dos Pratos: Em alguns restaurantes, o churrasqueiro é responsável pela apresentação final das carnes, garantindo que estejam apetitosas e bem servidas. Essas atividades exigem habilidade técnica e experiência, além de atenção ao cliente e à qualidade, assegurando uma experiência gastronômica agradável para quem aprecia churrasco.