Missão: Garantir a excelência operacional e a satisfação do cliente Externo e Interno.
* Gestão de Operações: Líder de experiência em restaurante, com conhecimento de padrões de serviço e qualidade.
* Gestão Financeira: Habilidade para gerenciar fechamento de caixa, controle de cancelamentos, lançamentos de notas e provisionamento de compras.
* Liderança e Gestão de Pessoas: Capacidade para treinar, desenvolver e gerenciar equipes, garantindo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo.
* Conhecimento em Segurança Alimentar: Entendimento das normas de segurança alimentar e regulamentações de higiene para garantir a conformidade e a segurança dos alimentos.
* Análise de Dados: Competência para analisar relatórios e utilizar ferramentas de gestão para garantir a eficiência operacional.
Habilidades Comportamentais
* Liderança: Liderar pelo exemplo, inspirando e motivando a equipe a alcançar os melhores resultados.
* Orientação para o Cliente: Forte foco na satisfação do cliente, antecipando e respondendo às necessidades e expectativas dos clientes.
* Comunicação Eficaz: Boa habilidade de comunicação para orientar a equipe e lidar com clientes e outros departamentos da empresa.
* Resolução de Problemas: Proatividade e habilidade para identificar problemas e implementar soluções.
* Adaptabilidade: Flexibilidade para se adaptar a mudanças no ambiente de trabalho e responder a situações inesperadas com calma e eficiência.
* Gestão Operacional: Supervisionar as operações diárias do restaurante, garantindo que todos os setores funcionem de maneira eficiente e de acordo com os padrões estabelecidos.
* Liderança de Equipe: Liderar e motivar a equipe do restaurante, promovendo um ambiente de trabalho positivo e harmônico.
* Atendimento ao Cliente: Garantir um serviço de qualidade, antecipando as necessidades dos clientes e resolvendo prontamente qualquer situação desconfortável.
* Controles: Supervisionar os processos e procedimentos do restaurante, garantindo o monitoramento de controle de custos e otimização de recursos para atingir as metas estabelecidas.
* Conformidade com Normas: Assegurar que o restaurante cumpra todas as normas de segurança alimentar, higiene, saúde e segurança no trabalho.
* Análise de Desempenho: Monitorar e analisar o desempenho do restaurante, utilizando relatórios e indicadores-chave de desempenho (KPIs) para análises e melhorias contínuas.
* Implementação de Políticas: Garantir a implementação e continuidade das políticas e diretrizes da empresa, trabalhando em estreita colaboração com os departamentos de RH, DP, Financeiro, Custos, Gastronomia e Nutrição.