Gerente de Restaurante (Culinária Japonesa)Responsabilidades:Gerenciar equipe de funcionários, incluindo recrutamento, treinamento e avaliação de desempenho.Supervisionar as operações diárias do restaurante, incluindo atendimento ao cliente, organização do ambiente e controle de estoque.Garantir a qualidade dos pratos e o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar.Elaborar e implementar estratégias para aumentar as vendas e a lucratividade do restaurante.Controlar os custos operacionais, incluindo compras, salários e custos de manutenção.Requisitos:Experiência comprovada em gerenciamento de restaurantes, preferencialmente com foco em culinária japonesa.Conhecimento profundo de técnicas de preparação de pratos japoneses, incluindo sushi, sashimi, temakis e outros.Domínio de técnicas de gerenciamento de custos, estoque e controle financeiro.Habilidade em lidar com clientes, resolver conflitos e construir relacionamento.Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.Habilidades:Liderança e gestão de equipes.Comunicação eficaz e habilidades interpessoais.Organização, planejamento e controle de processos.Proatividade, criatividade e capacidade de resolução de problemas.Conhecimento de normas de segurança alimentar e higiene.
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