Objetivo principal é coordenar os trabalhos da equipe de açougue, garantindo a qualidade das atividades de preparação de carnes in natura e temperadas. Trata-se de uma tarefa complexa que envolve diversas responsabilidades.
Responsabilidades
* Coordenar as atividades dos colaboradores do setor, visando à melhoria contínua da qualidade dos produtos;
* Planejar e organizar as tarefas diárias, semanais e mensais para garantir a produtividade e eficiência;
* Orientar e acompanhar os funcionários na execução das tarefas, fornecendo suporte técnico e conhecimento quando necessário;
* Verificar a qualidade dos cortes, embalagens, precificação, validade e abastecimento de carnes, bem como a qualidade no atendimento aos clientes;
* Garantir a reposição constante de produtos e materiais necessários para manter o estoque atualizado;
* Monitorar e analisar dados de vendas e consumo para identificar oportunidades de melhoria e otimização;