Responsabilidades: 1.
Preparar uma variedade de pratos japoneses, incluindo sushi, sashimi, temaki e outros pratos tradicionais.
2.
Selecionar e preparar ingredientes frescos de alta qualidade, garantindo a segurança alimentar e padrões de higiene.
3.
Realizar cortes precisos de peixes e frutos do mar, utilizando técnicas tradicionais japonesas.
4.
Montar e apresentar os pratos de maneira atraente e artística.
5.
Colaborar com a equipe da cozinha para garantir um fluxo de trabalho eficiente.
6.
Manter o local de trabalho limpo e organizado, seguindo os protocolos de higiene e segurança alimentar.
7.
Controlar o estoque de ingredientes e fazer pedidos conforme necessário.
8.
Atender e interagir com os clientes, quando necessário, para oferecer uma experiência gastronômica excepcional.
Qualificações: 1.
Experiência comprovada como Sushiman em restaurantes japoneses.
2.
Conhecimento aprofundado de técnicas culinárias japonesas, especialmente na preparação de sushi e sashimi.
3.
Habilidades avançadas em corte de peixes e frutos do mar.
4.
Atenção aos detalhes e habilidades artísticas na montagem dos pratos.
5.
Capacidade de trabalhar sob pressão e em um ambiente de ritmo acelerado.
6.
Boa comunicação e habilidades interpessoais.
7.
Capacidade de trabalhar em equipe.