Garantir o bom funcionamento do restaurante à fim de cumprir as normas da casa e a satisfação do cliente. Realiza a gestão das equipes internas de todas as casas, à fim de orientar, treinar e desenvolvê-los em suas funções. Reúne semanalmente os times da casa à fim de promover feedbacks e orientações para melhorias e produtividade. Estimula campanhas internas para promover vendas de produtos como cafés, sorvetes. Controla o bom funcionamento dos equipamentos essenciais da casa – manutenção patrimonial Controlar documentações (coifas, caixa dagua, ASOS, filtros de águas, ar condicionado, laudo bombeiro Realiza diariamente o check-list de abertura e encerramento de equipamentos da casa. Escala a jornada de trabalho dos times da casa. Alimenta diariamente os peixes do aquário estrutural da casa. Gerencia a montagem do salão diariamente, a fim de garantir que as mesas, talheres, jogos americanos, guardanapera e galeteiros estejam devidamente expostos para a chegada do cliente. Manter alinhamento com o Chefe de cozinha sobre produtos em data de validade, organização e limpeza do escopo cozinha. Administra a coleta seletiva à fim de colaborar com a sustentabilidade e o meio ambiente. Documenta as notas fiscais, através de fotos e encaminha para as lideranças via whatsapp. Gerencia o salão organizado, conferindo o tempo de pratos, conferir o atendimento das mesas Confere os pedidos de produção, de entrada e saída. Realiza a revista de bolsas dos colaboradores semanalmente. Realiza o pedido de pão francês diariamente à fornecedores. Revista esporadicamente, as bolsas nas trocas de plantão e saída dos funcionários Conferência do caixa e cancelamento de produtos e nota refeição. Realiza reuniões semanais com o RH para alinhamento das necessidades referentes à desenvolvimento de pessoas, como contratações, treinamentos, promoções e desligamentos Cumpre o regulamento interno da empresa. Beneficios: A Combinar; Formação Acadêmica: Ensino médio completo. Experiência: Experiência como gerente operacional. Salário: 8000 Cargo: Gerente Operacional Empresa: Fortis RH Seleção e agenciamento de mão-de-obra. Ramo: Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção (CD)