Job descriptionSomos a Aviva, uma empresa feita por pessoas e para pessoas.
Detentora do Rio Quente Resorts, Costa do Sauípe e Hot Park, grandes destinos turísticos do Brasil, temos como propósito fazer famílias felizes.
Oferecemos mais do que hospedagem, mas sim momentos únicos de lazer e entretenimento total que ficarão na memória de todos pela vida inteira.Aqui na Aviva servimos com paixão pelas pessoas, por isso procuramos uma pessoa candidata que está sempre em constante desenvolvimento, que possua mente aberta, que supere obstáculos e contribua com novas ideias.Main responsibilitiesParticipa do desenvolvimento de estratégias e políticas para vendas e da criação de soluções alternativas para atração dos clientes.Analisa os resultados das vendas.Aprova pedidos de compras e acompanha o controle de suprimentos.Administra e acompanha os controles financeiro, contábil e de custo com pessoal.Zela pela aplicação dos procedimentos de higiene e segurança.Desenvolve cardápios e aprova fichas técnicas dos pratos.Participar do desenvolvimento de estratégias e políticas para vendas de alimentos e bebidas do hotel.Participar da criação de soluções alternativas para atração dos clientes nos bares e restaurantes do hotel.Analisar os resultados das vendas, propondo soluções de recuperação das quedas e prevenção de perdas.Aprovar pedidos de compras e acompanhar o controle de suprimentos, evitando que a área fique desabastecida.Administrar e acompanhar os controles financeiro, contábil e de custo com pessoal, através de relatórios gerenciais.Acompanhar os serviços de atendimento aos clientes, propondo ajustes sempre que necessário, objetivando a qualidade e satisfação.Controlar e manter o padrão de qualidade dos serviços e produtos vendidos nos bares e restaurantes.Zelar pela aplicação dos procedimentos de higiene e segurança no trato com os alimentos, na limpeza de utensílios manipulados, bem como na higiene e limpeza pessoal da equipe e espaço físico.Desenvolver cardápios e estabelecer diretrizes através de estudos e pesquisas de mercado, identificando novos produtos e fornecedores.Aprovar as fichas técnicas dos pratos, bem como estabelecer preços em conjunto com a gerência.Participar de feiras e festivais gastronômicos, com o objetivo de conhecer diversas gastronomias, fortalecendo a culinária.Promover vendas ativas através de participação de promoções e campanha publicitária e atrações artísticas.Definir junto com a Gestão e com a área de TH, o perfil comportamental e técnico dos futuros associados.Coordenar a equipe, tratar de assuntos administrativos da área (jornada de trabalho, registro do ponto, horas extras, faltas, férias, avaliação de desempenho, feedbacks), gerenciar conflitos, compartilhar informações e trabalhar no desenvolvimento dos associados e acompanhar o cumprimento das normas do código de conduta.Requirements and skillsO que você precisa ter:Ensino Superior Completo em Gastronomia, Administração, Hotelaria, Turismo ou áreas afins.Experiência Profissional de 3 a 4 anos.Pacote Office Intermediário.Você vai se destacar se:Inglês ou Espanhol desejável.Desejável Especialização em Gestão de pessoas.Conhecimento em Ferramentas da qualidade.Conhecimento teórico e prático em bares e restaurantes.Conhecimentos Técnicos Específicos em Alimentos e Bebidas e na Legislação.Additional informationConfira os benefícios para esta vaga:Salário compatível com o mercado;Seguro de Vida;Convênio Unimed e Odontológico;Dr. Alper – Atendimento telemedicina gratuito;Gympass;Prêmio de Participação de Resultados Semestral e Anual (PPR) e muito mais.
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