Garantir a produção, apresentação e inovação de doces, massas, recheios e demais produtos de confeitaria, respeitando padrões de qualidade, fichas técnicas, custos e normas de segurança alimentar, contribuindo para a satisfação dos clientes e sustentabilidade operacional do hotel.
Atividades:
Produção e Operações :
Preparar massas, recheios, cremes, coberturas e doces caseiros conforme previsão de ocupação e ordens de serviço. Executar cardápios fixos, de eventos e sugestões diárias conforme fichas técnicas. Decorar sobremesas para eventos e buffets, zelando pela apresentação visual e sabor. Participar de treinamentos para aprimoramento das técnicas e aplicação de boas práticas de manipulação de alimentos.
Qualidade e Conformidade:
Manter organização e limpeza das áreas de trabalho, utensílios e equipamentos. Seguir normas de higiene e segurança alimentar, assegurando a conformidade com regulamentações sanitárias. Controlar custos de produção, minimizando desperdícios e cumprindo padrões estabelecidos.
Colaboração e Suporte:
Participar de inventários de utensílios e equipamentos sob sua responsabilidade. Oferecer suporte em eventos e demandas especiais da cozinha. Sugerir inovações nos produtos de confeitaria, considerando feedback dos clientes e tendências do mercado.
Ambiente:
Dinâmico, Organizado e Colaborativo.
Benefícios:
Vale Transporte
Vale Alimentação
Plano de Saúde
Day Off
Plano Odontológico
Seguro de Vida
Requisitos:
Ensino médio