Workplace: Jequiá da Praia - ALA vaga de Gerente de Alimentos e Bebidas no hotel Transamérica Dunas de Marapé busca um profissional com sólida experiência na gestão de operações de F&B, que tenha habilidades em liderança, controle de custos e criação de experiências gastronômicas de alto nível para os hóspedes.
O gerente será responsável pela supervisão de todos os serviços de alimentação e bebidas do hotel, garantindo a excelência no atendimento e a qualidade dos produtos oferecidos.Requisitos e responsabilidades:Planejar e coordenar as atividades dos restaurantes e bares do hotel, alinhando as operações à estratégia do estabelecimento.Gerenciar equipes, treinando e desenvolvendo os colaboradores para garantir um atendimento de excelência.Controlar o estoque, a aquisição de produtos e os custos operacionais.Implementar estratégias para maximizar a rentabilidade do setor de alimentos e bebidas.Atender às necessidades dos hóspedes e superar suas expectativas com relação à gastronomia.Gerenciar a equipe de Alimentos & Bebidas de acordo com as regras e políticas da empresa.Planejar e supervisionar todas as atividades do departamento de A&B.Elaborar orçamento anual e encarregar-se do controle orçamentário e financeiro da área de A&B.Coordenar planejamento de cardápios.
Rever fichas técnicas.
Estabelecer preços e necessidade de reajustes.Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área.Responder pela segurança alimentar.Necessidade de disponibilidade para mudança: Devido à localização do hotel, em Jequiá da Praia, na região de Duas Barras, no interior do estado de Alagoas, a vaga exige que o candidato esteja disposto a mudar-se para a região ou até a residir nas imediações, visto que a cidade está a cerca de 1 hora de distância da capital, Maceió.
Essa é uma condição importante para garantir a proximidade com as operações do hotel e uma gestão mais eficiente.
A pessoa deve estar preparada para adaptar-se à vida no interior e aproveitar o estilo de vida tranquilo e o contato com a natureza oferecidos pela região.
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