Hotel admite Supervisor de Alimentos e Bebidas em Porto Seguro.
Principais Responsabilidades:
Gerenciar a operação dos pontos de venda (restaurantes, bares, serviço de quarto, eventos), abrangendo diversos tipos de banquetes, com o intuito de maximizar a satisfação do cliente e assegurar o alcance das metas da área.Realizar o planejamento operacional e estratégico do departamento.Gerenciar o serviço de todos os pontos de venda, apoiando a maitria e antecipando-se às suas necessidades.Acompanhar todos os controles de vendas e fechamentos das contas diariamente, fazendo as tratativas diárias com a equipe de líderes do salão.Informar o gerente de a&b sobre necessidades de reposição de materiais e utensílios para a solicitação de compras efetuadas pelo departamento de compras.Assegurar a satisfação do cliente em relação aos serviços prestados, através de instrumentos de pesquisa formais (questionários de satisfação) e informais (conversas com os principais clientes).Responsável por montar toda a operação das funções de alimentos e bebidas do setor( bares, restaurantes, banquetes e room service)Organizar os inventários mensais de louças, copos, talheres e enxoval de mesa, orientando as equipes para obtenção do mínimo possível de quebras, propondo as medidas corretivas necessárias.Organizar as compras anuais de a&b (louças, copos, materiais de cozinha e enxoval de mesa) em conjunto com o gerente de alimentos e bebidas e o departamento de compras.Acompanhar a evolução das vendas semanais ou mensais dos pontos de venda, propondo medidas corretivas necessárias, através de promoções especiais ou outros eventos diferenciados.Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar nos pdvs.Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.Dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.Elaborar escalas de trabalho e férias das lideranças, com a validação do seu superior.Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
Benefícios oferecidos:
* Benefícios a combinar em entrevista.
Salário:
* A combinar.
Observações:
* Regime de contratação: Efetivo
* Período: Tempo integral
* Horário de trabalho: A combinar.
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#VagaUrgente