Resumo do Cargo
Precisamos de um profissional qualificado para preparar sushi e sashimi de acordo com as receitas tradicionais japonesas. O candidato deve ter habilidade em selecionar ingredientes de alta qualidade, cortar e montar os pratos da forma estética e profissional.
Funções Principais:
* Preparação de Sushi e Sashimi: Preparar sushi e sashimi de acordo com as receitas e padrões estabelecidos;
* Seleção de Ingredientes: Escolher e manter ingredientes de alta qualidade, incluindo peixe fresco, arroz, algas e vegetais;
* Corte e Montagem: Realizar o corte preciso de peixes e outros ingredientes, e montar os pratos de forma estética e profissional;
* Manutenção da Higiene: Manter um ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar;
* Criação de Novos Pratos: Desenvolver e experimentar novas receitas e combinações para o menu, levando em consideração as tendências e preferências dos clientes;
* Atendimento ao Cliente: Interagir com os clientes, responder a perguntas sobre o menu e oferecer recomendações quando necessário;
* Gerenciamento de Estoque: Monitorar e gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos, e comunicar a necessidade de reabastecimento ao gerente;
* Colaboração com a Equipe: Trabalhar em estreita colaboração com outros membros da equipe de cozinha e atendimento para garantir uma operação eficiente e harmoniosa.
Requisitos:
* Habilidades Culinárias: Conhecimento detalhado das técnicas de preparo de sushi e sashimi;
* Qualidade dos Ingredientes: Selecionar ingredientes frescos e de alta qualidade;
* Organização e Higiene: Manter um ambiente de trabalho limpo e organizado;
* Comunicação: Interagir com os clientes e colegas de trabalho de forma eficaz.
Vantagens:
* Oportunidade de Aprendizado: Desenvolver habilidades culinárias e aprender sobre as tradições japonesas;
* Trabalho Em Equipe: Trabalhar em uma equipe dinâmica e unida;
* Oportunidades de Carreira: Possibilidade de ascensão na carreira com base no desempenho.