Coordenador A&B
A Bourbon Gastronomia está buscando um(a) Coordenador de A&B para compor o time do Rio Hotel By Bourbon Maringá, localizado em Maringá - PR. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem – servir.
Atividades
* Coordenar as boas práticas do departamento de alimentos e bebidas, supervisionando o atendimento da equipe e o asseio pessoal e postura dos colaboradores, e participar da elaboração de cardápios através de sugestões dos clientes e análise da popularidade e produtividade.
* Participar de reuniões frequentes com o Nutricionista, verificar as necessidades da área e eventuais melhorias. Garantir o padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária e Rede Bourbon, orientando os colaboradores em suas atividades, dando suporte direto para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das não conformidades de Segurança Alimentar.
* Buscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade de sua área, reduzir os seus custos e otimizar ao máximo os recursos sob sua responsabilidade.
* Apoiar nas auditorias internas e externas realizadas pelo Head ou Superior Imediato, garantindo que as operações de A&B estejam em conformidade com normas legais e internas.
* Identificar e propor ações que valorizem a marca interna/externamente.
* Garantir o cumprimento das normas internas, códigos de conduta, legislação e premissas éticas no relacionamento com os clientes.
Requisitos
* Experiência em A&B e experiência em liderança formal de equipes.
* Curso Técnico em Nutrição. Superior em Gastronomia, Administração e áreas afins.
* Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente.
* Local de trabalho: Maringá, PR.
* Regime de contratação: Efetivo – CLT.
* Jornada: Período Integral.
* Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia.
* Nível hierárquico: Coordenador.
Escolaridade Mínima: Curso Técnico.
Disponibilidade para viajar e mudar de residência.
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