Realizar serviços de manipulação de alimentos in natura para processá-los, realizar corte de carnes, temperá-las.
Verificam a qualidade dos alimentos, observam normas técnicas de higiene e segurança para minimizar riscos de contaminação e controlam desperdícios.
Desejável Ensino Médio, conhecimento de cortes, ponto de carne, manuseio de carne e experiência em parrilha.