Planejar e organizar a produção de acordo com a demanda.
Garantir que os produtos atendam aos padrões de qualidade, sabor e apresentação.
Controlar o estoque de insumos, evitando desperdícios e garantindo reposição.
Dominar técnicas de confeitaria, como preparo de massas, cremes e doces finos.
Manter os equipamentos (fornos, batedeiras) e utensílios em boas condições de uso.
Aplicar boas práticas de higiene e segurança alimentar, conforme regulamentações.
Controlar os custos de produção e otimizar recursos financeiros.
Desenvolver novos produtos e acompanhar as tendências do mercado.
Supervisionar a equipe de produção, garantindo o cumprimento de processos.
Negociar e adquirir matérias-primas de qualidade com fornecedores.
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