Gerente de Restaurante (Culinária Japonesa)
Responsabilidades:
* Gerenciar equipe de funcionários, incluindo recrutamento, treinamento e avaliação de desempenho.
* Supervisionar as operações diárias do restaurante, incluindo atendimento ao cliente, organização do ambiente e controle de estoque.
* Garantir a qualidade dos pratos e o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar.
* Elaborar e implementar estratégias para aumentar as vendas e a lucratividade do restaurante.
* Controlar os custos operacionais, incluindo compras, salários e custos de manutenção.
Requisitos:
* Experiência comprovada em gerenciamento de restaurantes, preferencialmente com foco em culinária japonesa.
* Conhecimento profundo de técnicas de preparação de pratos japoneses, incluindo sushi, sashimi, temakis e outros.
* Domínio de técnicas de gerenciamento de custos, estoque e controle financeiro.
* Habilidade em lidar com clientes, resolver conflitos e construir relacionamento.
* Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
Habilidades:
* Liderança e gestão de equipes.
* Comunicação eficaz e habilidades interpessoais.
* Organização, planejamento e controle de processos.
* Proatividade, criatividade e capacidade de resolução de problemas.
* Conhecimento de normas de segurança alimentar e higiene.
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