Restaurante / Bar localizado no bairro Alto da Glória em Curitiba, contrata:
Cargo: Chefe de Cozinha
Salário: R$4.004,00 (R$2.860,00 + 40% cargo de confiança)
Horário: a combinar com o local (A casa funciona das 10h às 00h) Terça a Domingo - Escala: 6X1
Benefícios: Vale alimentação de R$100,00, Vale Refeição de R$600,00 e Vale Transporte ou Combustível de R$600,00.
Atividades a serem desenvolvidas:
1. Liderar e gerenciar equipe da cozinha, garantindo bom desempenho e comunicação eficiente.
2. Elaborar, reformular e executar o cardápio com foco em parrilla e pratos relacionados a churrasco, mantendo sempre inovação e criatividade.
3. Realizar controle de estoque, compras e insumos, garantindo qualidade e redução de desperdícios.
4. Garantir alto padrão de qualidade e apresentação dos pratos.
5. Gerenciar e acompanhar tempos de produção e entrega dos pratos aos clientes, mantendo agilidade e eficiência operacional.
6. Atender clientes diretamente, sempre que necessário, oferecendo explicações sobre os pratos e agregando valor à experiência gastronômica.
Experiência profissional:
1. Experiência como chefe de cozinha, preferencialmente em restaurantes especializados em churrasco, parrillas, grill, steakhouse ou gastronomia semelhante.
2. Experiência com liderança de equipes multidisciplinares na cozinha, com resultados comprovados em engajamento e performance operacional.
Habilidades (técnicas e comportamentais):
1. Domínio avançado em técnicas de churrasco e parrilla, incluindo cortes especiais, cocção, controle de temperatura e pontos das carnes.
2. Conhecimento em gestão de insumos, estoque e compras, com controle rigoroso de desperdício e custos operacionais.
3. Capacidade de criação e inovação gastronômica, especialmente na apresentação e sabor dos pratos.
4. Comunicação interpessoal e liderança inspiradora para equipes.
5. Organização e planejamento operacional.
6. Agilidade na resolução de problemas e tomada de decisões rápidas.
7. Bom relacionamento interpessoal e atendimento ao cliente direto, com empatia e simpatia.
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