Descrição da VagaPlanejar rotinas de trabalho;Realizar advertências sempre que as normas do restaurante exigirem, ignorando possíveis relações de amizade, sob risco de ser advertido ou de perda do emprego por justa causa.Orientar os garçons sobre os pedidos e as preferências dos clientes;Dar sugestões de pratos e bebidas;Ouvir e resolver reclamações dos clientes;Conferir diariamente o trabalho dos garçons, comins e barmans;Supervisionar a limpeza e higiene do ambiente;Planejar e organizar treinamentos periódicos com os garçons, no momento de admissão e outros de reciclagem;Supervisão diária dos seus liderados, ajustando comportamentos;Avaliação semanal dos seus liderados, seguindo à risca as instruções do POP relacionado;Verificar a manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;Supervisão e avaliação das mesas, afim de medir a satisfação do cliente, de acordo com o POP relacionado;Supervisionar e avaliar a qualidade e padrão dos pratos servidos;Criação/apresentação de relatórios à gerência, acerca das avaliações de desempenho de liderados e de qualidade;Realizar outras tarefas que contribuam para o bom andamento da empresa, desde que dentro das possíveis atribuições da função.Pré RequisitosCapacidade de treinamento: Ensinar e reciclar a equipe sobre técnicas de atendimento e normas do estabelecimento.Controle de qualidade: Inspecionar o salão, utensílios e serviços para garantir que tudo esteja em conformidade com os padrões.Gestão de eventos: Planejar e executar eventos especiais, como casamentos ou jantares temáticos.Harmonização de alimentos e bebidas: Ter noções sólidas de enologia e mixologia para ajudar os clientes a escolher bebidas que combinem com suas refeições.Domínio intermediário da língua inglesa.Sistemas de gestão de restaurante (POS): Conhecimento em softwares para reservas, pedidos e fechamento de contas.Excelência no atendimento ao cliente: Capacidade de oferecer um serviço impecável, antecipando as necessidades dos clientes e resolvendo eventuais problemas de forma eficiente.Conhecimento de etiqueta e protocolo: Saber aplicar regras de etiqueta à mesa e em interações formais, especialmente em eventos ou jantares de luxo.
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