O Grupo Praiamar Hotéis é uma referência em hospitalidade de alto padrão que busca um Padeiro para integrar sua equipe de Gastronomia.
Responsabilidades:
* Produzir e assar pães, roscas, baguetes, biscoitos e outros produtos de panificação, seguindo as receitas e padrões estabelecidos;
* Preparar massas, realizando o processo de mistura, fermentação e amassamento, de acordo com as especificações do cardápio;
* Garantir a qualidade dos produtos, seguindo as receitas corretamente e controlando a quantidade exata de ingredientes e o tempo adequado de cozimento;
* Controlar o estoque de insumos, garantindo que os ingredientes estejam sempre frescos e em quantidade suficiente para a produção;
* Mantener a organização e limpeza da área de trabalho, utensílios e equipamentos de panificação, conforme as normas de segurança e higiene alimentar;
* Colaborar com a equipe de cozinha na execução de cardápios especiais, como pães artesanais, pães integrais e outras opções diferenciadas;
* Garantir a qualidade da apresentação dos pães e outros produtos, observando a padronização e o acabamento;
* Realizar testes e ajustes nas receitas quando necessário, visando a melhoria contínua da qualidade dos produtos;
* Auxiliar no controle da produção, evitando desperdícios e otimizando o uso dos recursos disponíveis;
Cumprir as normas de segurança alimentar, higiene e saúde, tanto para o ambiente de trabalho quanto para os produtos produzidos.