Cost Controleur - Econome H/F
Description de l'entreprise
* Situé au cœur du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville. Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne.
Description du poste
ORGANISATION: Rapporte au responsable du service financier.
OBJECTIF: Traitement des données. Contrôle, analyse, interprétation et commentaires. Passe les commandes, coordonne celles-ci et les livraisons. Suivi de l'administration. Information et conseils.
* Garantit aux clients internes de l'hôtel l'obtention des produits dont ils ont besoin pour opérer leur prestation dans un souci constant de délivrer un service haut de gamme et de satisfaire les clients finaux.
Technique métier I production
* Centralise les besoins et s'assure du bon approvisionnement de tous les départements de l'hôtel
* Optimise la rotation des stocks
* S'assure de la conformité de la marchandise livrée et applique les règles de stockage
* Gère la relation avec les fournisseurs
* Communique tous risques de rupture ou de surstockage
Management des équipes I implication transverse
* Travaille en étroite collaboration avec l'ensemble des services de l'hôtel, est en contact régulier avec eux
* A la responsabilité des inventaires et des clôtures de fin de mois en collaboration avec les responsables de service conformément aux procédures administratives et comptables
* Justifie les écarts entre stocks théorique et réel, élabore les provisions
* Participe à l'optimisation des ratios marchandises
* Applique les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et facturation
* Analyses des résultats mensuels F&B de l'hotel
* Responsable des contrôles internes F&B de l'hotel (Focus Accor - CAC)
Hygiène I Sécurité des personnes I Environnement
* Effectue le contrôle d'hygiène sur les marchandises selon les normes HACCP (DLC, DLUO, ... )
* Assure la propreté et le rangement des lieux de stockage
* Respecte les engagements de la (Charte Environnement) pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
* Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie ...)
Qualifications requises :
* Bac + 2 avec expérience en restauration
* Langues : maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel
* Une expérience pertinente dans le domaine
* Aimer les chiffres
* Une bonne maîtrise en Excel
* Avoir une bonne gestion des priorités et de l'organisation
* Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant, et physique
* Capacité à travailler seul
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
Nous encourageons la créativité, l'excellence et l'esprit pionnier. Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre impact significatif.
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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