Missão do cargo
O Pizzaiolo é responsável pela preparação e cozedura de pizzas, garantindo que cada massa seja feita de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades especializadas em pizzaria, conhecimento de técnicas de preparação e cocção de massas, e a capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e rápido. Você deve assegurar a qualidade dos produtos finais e manter a eficiência e organização da área de trabalho.
Rotina
* Assegurar que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis;
* Verificar o estado do forno e ajustar a temperatura conforme necessário;
* Preparar a massa de acordo com a receita estabelecida;
* Dividir a massa em porções adequadas para os pedidos do dia;
* Adicionar molho de tomate e ingredientes conforme a ordem estabelecida;
* Garantir a distribuição uniforme dos ingredientes sobre a pizza;
* Monitorar a temperatura do forno e ajustar conforme o tipo de pizza;
* Assegurar que as pizzas sejam retiradas no momento certo para um cozimento perfeito;
* Adicionar ingredientes frescos ou temperos após o cozimento, se necessário;
* Cortar as pizzas de acordo com as especificações do cardápio;
* Realizar limpeza profunda do forno;
* Verificar se há necessidade de substituir peças ou realizar manutenção preventiva;
* Verificar o estoque de ingredientes como queijos, molhos e outros insumos;
* Comunicar ao responsável sobre as necessidades de reposição;
* Revisar o desempenho mensal em termos de qualidade das pizzas e satisfação dos clientes;
* Identificar oportunidades de melhoria e reconhecer pontos fortes;
* Colaborar na introdução de novos sabores ou tipos de pizza;
* Manter comunicação eficiente com a equipe de cozinha e atendimento;
* Adaptar o preparo conforme as preferências específicas dos clientes;
* Adotar práticas rigorosas de higiene pessoal;
* Cumprir todas as normas de segurança alimentar estabelecidas pela legislação local.
Local de trabalho: (inserir informação).
Horário de trabalho: (inserir informação).
Requisitos
* Escolaridade: Não exigimos escolaridade;
* Experiência na área;
* Cursos: Desejáveis cursos na área de limpeza, conservação ou relacionados, curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial.
Competências
* Boa capacidade para trabalhar sob pressão;
* Senso de urgência;
* Relacionamento interpessoal;
* Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.
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