O Técnico de Nutrição será responsável por garantir que as operações da cozinha industrial durante o turno da noite ocorram de forma eficiente e dentro dos padrões de qualidade e segurança alimentar estabelecidos pela empresa. O profissional será responsável pelo controle e supervisão da produção de refeições, atendimento às dietas prescritas, e manutenção da higiene e segurança do ambiente.
Atividades
* Supervisionar a preparação e distribuição de refeições, garantindo a conformidade com as dietas prescritas pelos nutricionistas.
* Monitorar o controle de qualidade dos alimentos, assegurando que os procedimentos de armazenamento, manipulação e preparo sejam seguidos corretamente.
* Realizar o controle de estoque e requisitar os insumos necessários para a produção das refeições do turno.
* Assegurar a limpeza e organização da cozinha, incluindo a higienização de equipamentos e utensílios de acordo com as normas sanitárias.
* Realizar o controle de temperatura dos alimentos e equipamentos, garantindo que estejam dentro dos padrões de segurança alimentar.
* Auxiliar na capacitação e orientação da equipe de cozinha, promovendo o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas de manipulação de alimentos.
* Preencher e manter atualizados os registros de controle de produção, temperaturas e desperdícios.
Pré- Requisitos
* Formação técnica em Nutrição;
* Experiência prévia em cozinha industrial, preferencialmente em ambiente hospitalar;
* Conhecimento das normas de segurança alimentar e higiene sanitária;
* Disponibilidade para trabalhar em escala 12x36 no turno noturno;
* Capacidade de trabalhar em equipe e de forma proativa.
Formato de trabalho: Presencial - Escala 12x36 ( Noturno: 19h às 07h )
Benefícios: Vale transporte + Cesta Básica #J-18808-Ljbffr